仕事の途中で、香りを嗅いで肺をリフレッシュすることが多いです。 振り向くと、道端に金木犀の花が咲いていた。 その強い香りは、私の故郷への強い思いを掻き立てずにはいられませんでした。

私の故郷は広大な辛亥平原の中にあり、村の規模は大きくなく、20数世帯しかなく、基本的に家の庭には金木犀の木が植えられています。 キンモクセイは、青々とした花を咲かせる常緑の多年草です。 モクレンのような勢いはなく、ヤナギのような優美さもないが、木はまっすぐで、美しい少女のようで、故郷に美しい風景を添えている。

春の花、キンモクセイは、グループの香りと競合していない、常に黄金の秋に静かに公開し、心臓の底の間にピーナッツの葉、カロラの花びら4、小さくて繊細ですが、花は非常に香り、それは豊かなメロウなキンモクセイに比較することができる香りがないと言うことができます。

金木犀の花が最盛期を迎えると、「十里の香」と言っても過言ではありません。 10月に金木犀の花が咲くと、故郷のすべての人々が香りの海に浸されます。

金木犀の香りがすると、故郷の家庭ではだんだんと「金木犀を揺らす」ようになったのを今でも覚えています。 晴天に恵まれたこともあり、村の人たちは月桂樹に大きなビニールフィルムを敷き、大人も子供もみんなで腕を振って戦争をしました。 金木犀の花が雨のように降ってきて、みんなの頭の上に落ちてきました。

中には太くて振ることができないものもあり、子どもたちは竹竿を使って木に手を伸ばして叩いていた。"ダメだ、ダメだ、枝が折れて2020年には食べられる金木犀がなくなってしまう "と大人たちはすぐに落胆したという。

そして良い子は、竹竿を置くことを覚え、落ちている月桂樹をしゃがんで持ち、布製のズボンのポケットに入れ、ついでに花びらを数枚掴んで口に落として味見をする。 "イェーイ、いい匂いだね!" 子供たちは金木犀の花を噛みながら歓声を上げ、春節以上の盛り上がりを見せていた。

金木犀を手に入れた一家の主婦たちは、サイコロの中に捨て、枝を摘み取った後、きれいに洗って、その後、冷たいマットの上に広げて、数日間、太陽にさらします。 乾燥した後は磁器の鍋に集められ、シナモンヌードル、シナモンケーキ、シナモンキャンディーなど様々な食品群を作る準備ができた。

母のシナモンケーキが一番好きでした。 私の母は、村のシナモンケーキ作りの神様で、シナモンケーキを作るたびに、近所の人たちにシナモンケーキを配る必要がありました。 シナモンケーキを作るとき、母はもち米粉を一すくい、小麦粉を小半すくい、シナモンと古来の黒砂糖を振りかけて、少量の熱湯と混ぜ合わせた。 ケーキの引き出しを取り、濡れた雑巾で汚れを落とし、餅粉の半分を入れて平らに削り、その上に小豆餡を均等に散らし、残りの餅粉の半分を小豆餡の上に散らして平らに削り、熱湯で蒸します。 蒸気で小麦粉が見えてきたら、ナツメヤシや小豆などを粘り気のある小麦粉のペーストの上に乗せて、ケーキが焼き上がるまで再び蒸気をかける。 ケーキを取り出し、ナイフでカットすると、プリズム状のケーキができあがる。

母が作ったケーキは柔らかくて甘かった。 鍋から出てきた途端に掴んで食べたくなりました。 母は優しく、"小さな大食漢、熱い、3つの命を冷ましてから10を食べる?"と言った。 思わず一枚取り出して噛みしめてしまいました。

美味しそうに食べる私を見て、母は "金木犀のケーキを食べたら、ステップアップだね "と笑顔で言ってくれました。 母は、シナモンケーキを食べた後は、未来がどんどん上昇していくだけでなく、災害もなくなると言っていました。 シナモンケーキが美味しくて、母性を強く感じました。

その後、私は南京師範大学に入学しました。 大都市での2年間の留学では、何人かの同級生から南京市の有名な金木犀鴨を食べようと誘われたことがあったが、どうやって食べたら故郷の金木犀の香りが消えてしまうのだろうか。

桂花馬蹄糕

薯餅

金木犀の季節になると、母は自家製の金木犀ケーキをコネを使って送ってくれました。 私は無意識のうちに一片を口に入れ、歯はちょうどシナモンケーキの柔らかく栄養のある層を経験し、舌の信号速度は甘さの信号を受け入れるために、より敏感に、この時点でケーキの粉の深い香りに含まれているより多くの一見厚い、そのタイプの長い失われた香りは、脳に駆けつけ、暴走したショックは、ロータリー内の口の中にまだ香りを食べて、拍手、シナモンケーキの香りの手の残骸であっても、あなたは何日も匂いをさせることができ、それを洗い流します。 そして、消えないものを洗う。 同級生に分けてあげたら、みんな「おいしい!」と言ってくれました。 Yummy!"

師範学校を卒業後、小さな町で働くことになり、ここで人生の最後を迎えることになりました。 毎年、母は秋に作ったシナモンケーキを今でも送ってくれます。 ケーキを食べたとき、今まで食べてきたものよりも甘いと思いました。 それが私の故郷の味、おふくろの味なのです。

秋になると、この大都会の高層ビルの上に立ち、この大都会の空気の上に、故郷の紺碧の空と、秋の太陽の下で静かに佇む金木犀の木が見えるようです。 金木犀の深い故郷は、私がいつも夢見ている故郷です。

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